Тыква запечення в духовке с ароматным розмарином и растительным маслом — вкусная закуска или гарнир к мясному блюду. А если добавить немного фантазии и муки — получаться не менее вкусные и полезные маффины!
60 мл. растительного масла
180 г. муки с разрыхлителем
130 г. цельно зерновой муки
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
3 веточки розмарина
2 яйца
100 мл. натурального йогурта
275 мл. молока
1 ст. л. меда
240 г. тыквы
Горсть тыквенных семечек
Готовим? Готовим!
- Тыкву сварить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом 12 формочек для маффинов.
2. Просеять муку, разрыхлитель в большую миску. Добавить соль, розмарин и цельно зерновую муку (оставить немного цельно зерновой муки для украшения).
3. Отдельно смешать яйца, молоко, мед и растительное масло. Соединить сухую и не сухую смеси венчиком. Смешать почти всю тыкву, оставить немного для украшения маффинов. Выложить тесто в формы.
4. Посыпать оставшейся цельнозерновой мукой, выложить кусочки тыквы и посыпать семечками. Выпекать 20 минут.