Венский штрудель (рецепт)

– 250-300 г. муки
– 1 яйцо
– 1 ч. л. оливкового масла
– 100 г. воды
– 500 г. яблок
– 200 г. изюма
– 1 ч. л. корицы
– 4 ст. л. сахара
– 4 ст. л. панировочных сухарей
– Мука
– Сливочное масло

  1. Из муки, яйца и воды замесить тесто. Замешивать тесто нужно руками до тех пор, пока тесто не будет легко отходить от рук. Скатать тесто в шар, смазать оливковым маслом, накрыть чистым полотенцем и оставить на 30 минут отдыхать.
  2. Приготовить начинку. Яблоки почистить, удалить семена и нарезать кубиками. К яблокам добавить изюм, сахар и корицу – перемешать.
  3. На льняном полотенце или скатерти тонко раскатать тесто (толстые края обрезать) поспать его половиной панировочных сухарей. Затем выложить начинку и сверху вновь присыпать сухарями. Аккуратно с помощью полотенца свернуть рулет, защипнуть концы с обеих сторон и аккуратно положить на смазанный маслом противень.
  4. Выпекать штрудель в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут.

Leave a Reply