Кто сказал, что припек к блинам должен быть исключительно соленым? Не знаю, как Вам, мне попадались исключительно ни десертные, варианты: с луком, семгой, отварным картофелем и пр.
Предлагаю приготовить с яблоками. Они (яблоки) доступны круглый год. Выбирайте с плотной мякотью. И да, гречневая мука в соединении с пшеничной, и небольшим количеством сахара, понравиться любителям здорового образа жизни.
Готовим? Готовим?!
150 г. гречневой муки
90 г. пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
Щепотка соли
300 мл. молока
5 яиц разделить на белки и желтки
60 г. сливочного масла + для обжаривания
3 яблока, очищенных и порезанных на тонкие ломтики
- В большую миску просейте гречневую и пшеничную муку с разрыхлителем. Добавьте сахар и соль, а затем, перемешивая, влейте молоко и яичные желтки. Не переставая помешивать, добавьте растопленное сливочное масло. Тесто должно получиться густоватым.
- Взбейте миксером яичные белки до жестких пиков. Выложите взбитые белки в тесто, затем добавьте тонко порезанные яблоки, осторожно перемешайте.
- Растопите на средневысоком огне в большой сковороде или кастрюле сливочное масло. Пожарьте блинчики – на один блинчик размером 10-12 см уходит примерно 2 ст. л. теста. жарьте каждый блинчик по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.