Маффины бывают разными. Сладкими и солеными. Для чая и под вино. Яблочные маффины «Завтрак школьника». Именно так можно их назвать. Не простой бутерброд и не булочка из столовой, а такой себе мини пирожок-пирожное.
Если поститесь, делайте без яйца. Худеете — уменьшите количество сахара вдвое, но не исключайте вовсе иначе не будет замечательной коричневой корочки. А сок можно использовать из магазина, в отделе продуктов для детей есть хорошие соки.
ИНГРИДИЕНТЫ
- 2 средних яблока
- 320 г. муки
- 100 г. сахара
- 130 г. яблочного сока
- 70 г. растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ч. л. молотой корицы.
ГОТОВИМ
1. В миске перемешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
2. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке или порезать маленькими кубиками.
3. В чашу миксера добавить яблочный сок, растительное масло и яйцо – взбить. Не прекращая взбивая понемногу насыпать мучную смесь. Добавить яблоки – перемешать.
4. Духовку разогреть до 200 градусов.
5. Смазать маслом формочки для маффинов, или вставить бумажные.
6. Наполняя формочки тестом на 2/3.
7. Выпекать 15-20 минут. До тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не станет выходить чистой.