Заварные ржаные блины

 
Ржаные блины наверняка понравятся любителям черного хлеба. Как и в ржаном хлебе, в них меньше калорий и больше витаминов. Хороши они не только с медом и сметаной, но и с соленой рыбой, и даже могут заменить хлеб.

Если блинчик чуть подольше подержать на сковороде, то получится хрустящая галета.

Ржаные блины

Ржаные блиныЗаварные ржаные блины
На 100г
Энергетическая ценность:
140 kcal / 585 kJ
Fat:
4 g
Белок
5 g
Углевод:
22 g

 Ингредиенты

40 порций
  • 225 г Ржаной муки
  • 100 г Пшеничная мука
  • 400 мл Кефир
  • 2 шт. Яйца
  • 2 ст.л. Сахар
  • 0.5 ч.л. Соль
  • 0.5 ч.л. Сода
  • 350 мл Кипятка
 
10 min
 
30 min
 
50 min

 Инструкции

  1. Смешайте в миске ржаную и пшеничную муку
  2. Отдельно смешайте кефир, яйца, сахар и соль
  3. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до однородности
  4. Влейте в тесто кипяток, добавьте соду и растительное масло
  5. Еще раз перемешайте накройте чистым полотенцем и оставьте на 30 минут
  6. Выпекайте блины на сухой сковороде до светло коричневого цвета

 Заметки

По этому рецепту получается довольно густое тесто. Если хотите, чтобы ваши ржаные блинчики получились более тонкими добавьте на 50 мл. больше кипятка.