Ржаные блины наверняка понравятся любителям черного хлеба. Как и в ржаном хлебе, в них меньше калорий и больше витаминов. Хороши они не только с медом и сметаной, но и с соленой рыбой, и даже могут заменить хлеб.
Если блинчик чуть подольше подержать на сковороде, то получится хрустящая галета.
Содержание
Ржаные блины
Ингредиенты
- 225 г Ржаной муки
- 100 г Пшеничная мука
- 400 мл Кефир
- 2 шт. Яйца
- 2 ст.л. Сахар
- 0.5 ч.л. Соль
- 0.5 ч.л. Сода
- 350 мл Кипятка
- For: 40 порций
- Подготовка: 10 min
- Cooking: 30 min
- Ready in: 50 min
Инструкции
- Смешайте в миске ржаную и пшеничную муку
- Отдельно смешайте кефир, яйца, сахар и соль
- Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до однородности
- Влейте в тесто кипяток, добавьте соду и растительное масло
- Еще раз перемешайте накройте чистым полотенцем и оставьте на 30 минут
- Выпекайте блины на сухой сковороде до светло коричневого цвета
Заметки
По этому рецепту получается довольно густое тесто. Если хотите, чтобы ваши ржаные блинчики получились более тонкими добавьте на 50 мл. больше кипятка.
- На 100г
- Энергетическая ценность: 140 kcal / 585 kJ
- Жир: 4 g
- Белок: 5 g
- Carbs: 22 g