Заварные ржаные блины

Ржаные блины наверняка понравятся любителям черного хлеба. Как и в хлебе в них меньше калорий и больше витаминов. Хороши не только с медом и сметаной, но и с соленой рыбой, и даже могут заменить хлеб. Если блинчик чуть подольше подержать на сковороде получится хрустящая галета.

Готовим?! Готовим!

225 г. ржаной муки

100 г. пшеничной муки

400 мл. кефира

2 яйца

2 ст. л. сахара

0,5 ч. л. соли

350 мл. кипятка

0,5 ч. л. соды

3 ст. л. растительного масла

 

  1. Смешайте в миске ржаную и пшеничную муку.

  2. Отдельно смешайте кефир, яйца, сахар и соль.

  3. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до однородности.

  4. Влейте в тесто кипяток, добавьте соду и растительное масло.

  5. Еще раз перемешайте накройте чистым полотенцем и оставьте на 30 минут.

  6. Выпекайте блины на сухой сковороде до светло коричневого цвета.

По этому рецепту получается довольно густое тесто. Если хотите, чтобы блины получились более тонкими добавьте на 50 мл. больше кипятка.