— 1 ст. муки
— 1 ст. воды
— 100 г. сливочного масла
— 3 яйца
— Сахарная пудра
— Оливковое масло (или растительное) для жарки
— Щепотка соли
1. Влейте воду в сотейник добавьте щепотку соли и сливочное масло. Доведите до кипения снимите с огня и осторожно введите муку. Перемешайте. По одному введите яйца, энергично замешивая тесто. Оно должно получится гладким и однородным. Наполните тестом кондитерский мешок.
2. Разогрейте оливковое (растительное) масло в глубокой сковороде, выдавливайте в него тесто полосками длиной 5-10 см., формируя кольца или спирали. Обжаривайте до золотистого цвета.
3. Горячие чуррос выложите шумовкой на бумажное полотенце, что бы стек лишний жир. Подавайте, посыпав сахарной пудрой с горячим шоколадом.