250 г. слоеного без дрожжевого теста

1 желток

4 ст. л. мака

2 ст. л. сахарной пудры

Для шоколадного мусса:

200 г. молочного шоколада

60 г. горького шоколада

120 мл. крепкого кофе

20 мл. рома

Горсть орехов

1. Духовку разогрейте до 220 градусов.
2. Слоеное тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4 мм.
3. Желток смешайте с 2 ст. л. воды. Взболтайте смесь и смажьте ей тесто. Разрежьте пласт теста на длинные полоски шириной в 1 см. посыпьте маком.
4. Полоски теста закрутите в спирали и переложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте 12 минут.
5. Приготовьте шоколадный мусс. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и держите на водяной бане, пока он не растает. Влейте кофе и ром, добавьте крупно порезанные орехи. Перемешайте снимите с огня.
6. Достаньте палочки из духовки и дайте им остыть 4-5 минут. Посыпьте сахарной пудрой.
7. Подавайте с шоколадным муссом. Если шоколадный мусс получился слишком густым добавьте пару столовых ложек сливок.