4 яйца
150 г. сахара
150 г. муки
1 ч. л. разрыхлителя
- В большую чашку развить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь. Теперь эту смесь взбить венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.
- Взбить массу миксером на высокой скорости примерно 10 минут. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать аккуратно лопаткой сверху вниз.
- Переложить тесто в форму, смазанную маслом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.
- Готовность бисквита проверить руками, т. е. слегка надавить пальцем на бисквит – он должен вернуться на место как, губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке.