Хачапури из сдобного теста

3

Для теста:

2 яйца

300 мл. молока

0,5 ч. л. разрыхлителя

2 ст. л. топленого масла

Пшеничная мука – сколько потребуется

 

Для начинки:

500 г. сыра

2 яйца

1 ст. л. топленого масла

  1. Смешать сырые яйца с маслом и хорошо взбить, добавить молоко и часть муки, смешанную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто.
  2. Для начинки рассольный сыр (имеретинский чанах, кобейский, брынза) предварительно вымоченный и отжатый, пропустить через мясорубку. К сыру добавить мягкое сливочное масло и яйца.
  3. Готовое тесто разделить на две равные части. Каждую из них раскатать в ровный пласт, толщиной приблизительно в 0,5 см. один пласт положить на противень, посыпанный мукой, сверху на него наложить ровным слоем начинку из сыра, потом накрыть другим пластом теста, защипать края и поставить для выпечки в духовку. Выпекать до золотистого цвета.

Leave a Reply