200 г. черных оливок
500 г. муки
7 г. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
5 ст. л. оливкового масла
200 мл. теплой воды
- Порезать оливки. Смешать муку, дрожжи и соль. Добавить 100 грамм оливок, масло и воду в мучную смесь. Замесить тесто, если необходимо добавьте еще воды или муки. Вымешивайте тесто 10 минут. Сформируйте шар и оставьте подходить пока тесто не увеличится в объеме (примерно на 1 час).
- Еще раз вымесите тесто. Раскатайте его в не тонкий пласт, посыпьте второй частью порезанных оливок и сверните рулетом. Аккуратно защепите края. Положите на противень, прикройте тканевой салфеткой и оставьте на 30 минут.
- Присыпьте хлеб мукой и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до готовности.