Для кексов:
— 150 г. сливочного масла
— 3 яйца
— 100 г сахара
— 200 г муки
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 2 ст. л. молока
— Щепотка соли
Для крема:
— 100 г. сливочного масла
— 1 яйцо
— 60 мл. молока
— 100 г. сахара
— 1 ч. л. ванильного сахара
- Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ввести по одному яйца.
- Смешать сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Не прекращая взбивать добавить в масляную смесь половину сухих ингредиентов, молоко и вновь сухие ингредиенты.
- Не большую прямоугольную форму выстелить бумагой для выпечки и вылить туда тесто, поставить в разогретую до 180 градусов тесто выпекать 15-20 минут.
- Для крема. Взбить яйцо с сахаром, добавить молоко и поставить на плиту. Варить крем помешивая до загустения. Когда смесь станет плотнее, снять с огня и поставить остывать. Взбить мягкое сливочное масло и понемногу к нему (продолжая взбивать) вливаем молочную смесь. В загустевший крем добавить ванильный сахар, перемешать.
- Готовый корж вытащить из формы очистить от бумаги и оставить остывать. Остывший кекс нарезать не большими квадратами. На каждый квадрат положить крем придав вид башенки и поставить ненадолго в холодильник.
- Раскатать мастику. Вытащить из холодильника заготовки и покрыть мастикой изделие сделав разрез «ротик», а шоколадом сделать маленькие точки «глазки».