— 2 ст. муки
+ 200 г. сливочного масла
+ 1 ст. сахарного песка
+ ¼ ч. л. ванилина
+ 4 крупных яйца
+ 1 ч. л. соды
+ 50 г. кофейных зерен в шоколаде + для украшения
+ 1 ч. л. лимонного сока
+ Щепотка соли
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Мягкое масло разотрите с сахаром до состояния пышной белой массы. Не переставая размешивать, по одному вбейте яйца, размешайте и влейте лимонный сок, в котором предварительно погасите соду.
- В масляную смесь добавьте соль, ванилин кофе и просеянную муку.
- Тесто аккуратно, но тщательно вымесите деревянной ложкой или лопаткой, добавьте чуть подмороженные и раздробленные кофейные зерна.
- Смажьте формочки для кексов сливочным маслом или положите бумажные формочки для кексов.
- Выпекайте около 50 минут.
- Готовые кексы украсьте кофейными зернами в шоколаде.