400 г. муки
1 яйцо
200 г. сахара (в тесто)
400 г сахара (в сироп)
120 г. сливочного масла
2 ст. л. манной крупы
0,5 лимона
1 горсть орехов (миндаля или грецких)
1 щепотка ванилина
- В глубокую миску насыпать 2 стакана муки и сделать посередине лунку. Вбить туда яйцо, добавить сахар, растопленное сливочное масло, манную крупу, соду и ванилин. Хорошо перемешать.
- Руками замесить тесто, если оно получается слишком жидким, добавьте еще муки. По консистенции тесто должно получится мягким и пластичным.
- Сформировать из теста шарик, размером со сливу. Выложить шарики на смазанный маслом противень. В каждый шарик положить посередине вставить кусочек грецкого ореха или миндаль. И поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- За то время что печется печенье, можно заняться приготовлением сиропа. Для этого: в кастрюлю налить 3 стакана воды, насыпать 2 стакана сахара и положить половину лимона на сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить еще 10 минут. Снять с огня и дать немного остыть.
- Вытащить из духовки готовые печенья и залить их теплым сиропом часа на 3. Через это время выложить готовые шекерпаре на блюдо. По желанию печенье можно посыпать орехами или кокосовой стружкой.