Прекрасный рецепт кексиков с миндалем и кефиром. Неожиданное сочетание! В конце обязательно украсьте как описано — мороженным и шоколадом!
- ½ ст. кефира
- ½ ч. л. соды
- 1 ст. муки
- ½ ст. молотого миндаля
- ½ ст. сахара
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 2 ст. л. какао
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст. л. ликера Амаретто
- 100 г. растопленного сливочного масла
- 1 плитка темного шоколада
- Мороженое
Готовим? Готовим!
- Муку, орехи (немного оставить для украшения), сахар, соль, яйцо, какао, ванильный сахар, ликер и масло вымесить до однородной массы.
- В кефир добавить соду, как только он запенится, вылить его в тесто и аккуратно перемешать.
- Формочки для кексов смазать маслом, выложить тесто, заполнив их наполовину.Выпекать 10-15 минут при температуре 220 градусов. Готовность проверить спичкой.
- Для украшения: растопить шоколад и залить им готовые кексы. Сверху посыпать орехами. Подавать с шариком ванильного мороженого.