Гречневое печенье

Гречневое печенье будет полезным и приятным дополнением к чаю или кружке молока. В рецепте только натуральные продукты, поэтому такое печенье можно смело предложить детям.

Гречневое печенье

Гречневое печенье

 Ингредиенты

 2 порций
  • 200 г Гречневая мука 
  • 130 г Сливочное масло 
  • 60 г Мед 
  • 1-2 щепотка Соль 
  • 2 ст.л. Лимонный сок 
  •   Ванильный экстракт 
  • 1 ст.л. Семена льна 
  • 1 шт. Яйца 
 
40 min
 
15 min
 
1 h 25 min

 Инструкции

  1. Муку просейте. В миске смешайте гречневую муку с солью и семенами льна
  2. Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры. Смешайте сливочное масло с медом, лимонным соком и яйцом. Взбейте массу до однородного состояния, постемпенно добавляя ванильный экстракт.
  3. Соедините мучную смесь (шаг 1) с масляной (шаг 2). Должен получиться приятный и немного липкий ком. Оберните его пищевой пленкой (или просто положите в целлофановый пакет) и уберите в морозилку на 30 минут.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Формовка печенья (несколько вариантов формовки):

  1. Раскатать тесто, как на фото, и стаканчиком или вырубкой вырезать печенье. Промежутки просто убрать осторожно с помощью ножа и потом повторить процедуру с оставшимся тестом
  2. Или можно разделить тесто на равные кусочки, скатать шарики и приплюснуть каждый, выпекать
  3. Или раскатайте тесто тонко прямо на пергаменте, толщина примерно 5-7 мм. Ножом для пиццы порежьте тесто сразу на квадраты или ромбы, как желаете. Этот вариант самый быстрый.

Выпекаем

  1. Сформованное печенье отправьте в духовку на 8-10 минут, если толщина 5-7 мм. Если толщина больше, то время нужно увеличить.
  2. Еще горячее печенье порежьте снова и дайте полностью остыть. Потом оно легко отойдет от бумаги и не будет крошиться.

 Заметки