Гречневое печенье будет полезным и приятным дополнением к чаю или кружке молока. В рецепте только натуральные продукты, поэтому такое печенье можно смело предложить детям.
Содержание
Гречневое печенье
Ингредиенты
- 200 г Гречневая мука
- 130 г Сливочное масло
- 60 г Мед
- 1-2 щепотка Соль
- 2 ст.л. Лимонный сок
- Ванильный экстракт
- 1 ст.л. Семена льна
- 1 шт. Яйца
- For: 2 порций
- Подготовка: 40 min
- Cooking: 15 min
- Ready in: 1 h 25 min
Инструкции
- Муку просейте. В миске смешайте гречневую муку с солью и семенами льна
- Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры. Смешайте сливочное масло с медом, лимонным соком и яйцом. Взбейте массу до однородного состояния, постемпенно добавляя ванильный экстракт.
- Соедините мучную смесь (шаг 1) с масляной (шаг 2). Должен получиться приятный и немного липкий ком. Оберните его пищевой пленкой (или просто положите в целлофановый пакет) и уберите в морозилку на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
Формовка печенья (несколько вариантов формовки):
- Раскатать тесто, как на фото, и стаканчиком или вырубкой вырезать печенье. Промежутки просто убрать осторожно с помощью ножа и потом повторить процедуру с оставшимся тестом
- Или можно разделить тесто на равные кусочки, скатать шарики и приплюснуть каждый, выпекать
- Или раскатайте тесто тонко прямо на пергаменте, толщина примерно 5-7 мм. Ножом для пиццы порежьте тесто сразу на квадраты или ромбы, как желаете. Этот вариант самый быстрый.
Выпекаем
- Сформованное печенье отправьте в духовку на 8-10 минут, если толщина 5-7 мм. Если толщина больше, то время нужно увеличить.
- Еще горячее печенье порежьте снова и дайте полностью остыть. Потом оно легко отойдет от бумаги и не будет крошиться.