Грушевый пирог

Груша сама по себе очень вкусный фрукт, а когда ее используют в выпечке, она придает выпечке незабываемый приятный вкус.

Ингредиенты:

  • Творог — 200г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Сахар – 150 г
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 250 г
  • Сода – ¼ чайной ложки
  • Груши — 3 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ТестоВозьмите 200 г творога выложите в глубокую миску. Растопите сливочное масло на огне или паровой бане (если оно мягкое, то в принципе можете не топить), когда остынет, добавьте к творогу. Также туда же всыпьте 150 г сахара. Хорошенько перемешайте.

Добавляем 2 яйца и 250 г муки, ¼ ч. л. соды, замешиваем тесто. Муку добавляйте постепенно, по 1-2 ст. ложки, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не было комков. Если вы видите, что сыр или мука не очень перетирается в однородную массу — не беда, можно немного взбить погружным блендером.
Должно получиться густое, вязкое тесто для пирога.

Теперь перейдем к грушам

Груши необходимо вымыть, нарезать четвертинками, затем удалите сердцевину.
Нарежьте 3 груши вдоль тонкими одинаковыми аккуратными дольками. Кожицу можно не очищать, но если для вас это принципиально, можете очистить (на любителя).

Подготовим форму, у меня 21 см. Смажем ее маслом и можно посыпать сахаром.
Дольки груш, укладываем красиво и аккуратно по спирали в круглую форму таким себе веером. По желанию, можно также их сбрызнуть сверху несколькими каплями лимонного сока.

Поверх груш аккуратно, начиная с центра, выложить тесто, разровняйте.

Действуйте аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки долек.

Выпекание

Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке примерно 40 мин, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой.

Достаньте пирог с духовки, подождите, пока немного остынет.

Затем перевернуть пирог на большое блюдо. Здесь советую быть очень внимательными, поскольку дольки груш могут немного прилипнуть ко дну, поэтому не снимайте дно формы слишком резко, а наоборот очень медленно и при необходимости помогайте пирогу отойти ото дна ножом, опять таки, чтобы не нарушить укладку долек.
Вот и все грушевый пирог готов.

Приятного аппетита!