Ингридиенты

• 100 г. молотого миндаля
• 100 г. сливочного масла
• 100 г. сахара
• 1 яйцо
• 200-250 г. муки
• Щепотка молотой корицы
• Щепотка моли
• 1 ч. л. лимонной цедры
• Любой густой джем на ваше усмотрение
• Сахарная пудра

Готовим линцерское печенье

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.

2. Добавить яйцо, затем уменьшить скорость взбивания, постепенно всыпать муку, молотый миндаль, цедру разрыхлитель.

3. Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

4. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать печенье. Если у Вас нет специальных форм для линцерского печенья, то окошечко для верхнего печенья можно сделать аккуратно, прорезав ее ножом. Выложить на присыпанный мукой противень и выпекать при 190 градусах около 10 минут.

5. Переложить готовое печенье на решетку или на тарелку и дать ему остыть. На целые печенья выложить пол чайной ножки джема и прикрыть второй половинкой с окошечком – готовый десерт посыпать сахарной пудрой.