500 гр. муки

500 мл теплой питьевой воды

2/3 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей

1 ст. л. растительного масла + для жарки

1,5 ст. л. сахара

1 среднее яблоко

10 см. корня имбиря

1. Вылейте теплую воду в большую миску, всыпьте поверх дрожжи. Дайте опуститься на дно.
2. Всыпьте муку и выбивайте тесто лопаткой до гладкости 3 минуты. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2,5 часа. За это время тесто удвоиться в объеме.
3. Вмешайте в тесто сахар и соль, затем налейте масло. Нарежьте яблоко мелкими кубиками, очистите и натрите на мелкой терке имбирь. Добавьте яблоко и имбирь в тесто, хорошо перемешайте.
4. Верните миску с тестом в теплое место еще на 1 час.
5. Разогрейте в сковороде с высокими бортами масло для фритюра слоем примерно 1 см. При помощи столовой ложки выкладывайте тесто порциями и жарьте с обеих сторон, аккуратно переворачивая лопаткой до готовности.