В небольшой чашке смешайте дрожжи сахар и подогретое молоко. Подождите пока смесь вспениться, - около 10 минут.
Смешайте масло с мукой до мелкой крошки. Добавьте дрожжи, вымесите до получения гладкого, эластичного теста. месите тесто еще 3-4 минуты. В зависимости от влажности и качества муки вам может ее понадобиться немного больше или меньше.
Если тесто получилось суховатым, смочите руки молоком, и оно вмешается в тесто.
Добавьте тмин, вымесите тесто, чтобы семена распределились равномерно. Переложите тесто в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить – тесто должно увеличиться в объеме в двое (примерно 1,5- 2 часа).
Смажьте маслом противень. Выложите тесто на доску, разделите на небольшие шарики. Переложите шарики на противень, посыпьте оставшимся тмином. Накройте пленкой, слегка смазанной маслом (масляной стороной вниз).
Оставьте подходить в теплом месте до увеличения объема вдвое (примерно 45 минут). Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.