Для теста:
2 ст. муки
½ ст. сахара
100 г. сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. меда
4 ст. л. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Для начинки:
1,5 ст. грецких орехов
½ ст. сахара
½ ч. л. корицы
- Просейте муку с разрыхлителем. Яйца взбейте с сахаром и солью (сахар должен полностью раствориться), вмешайте мед и сметану, сливочное масло. Добавьте муку и быстро замесите тесто.
- Руками сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
- Грецкие орехи мелко порубите, смешайте с сахаром и корицей.
- Достаньте из холодильника тесто, раскатайте в круг толщиной 5 мм. Посыпьте круг орехами, сахаром и корицей. Разделите на 12 секторов. Заворачивайте каждый сектор, начиная от края, к центру окружности. Слегка подверните края рогалика, чтобы получилась буква «с».
- Разогрейте духовку до 200 С. выпекайте рогалики 10-15 минут.