250 г. муки
200 г. сливочного масла, порезанного кубиками
100 г. сахарной пудры
Щепотка соли
2 яичных желтка
- Насыпьте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте в центре колодец. Положите в него масло, сахарную пудру и соль и разотрите кончиками пальцев. Затем добавьте желтки и снова аккуратно разотрите.
- Понемногу добавляйте муку с краев, перемешивая пальцами до получения однородного теста.
- Разотрите тесто основанием ладони движением от себя (4-5 раз), чтобы оно стало абсолютно гладким. Скатайте в шар, заверните в пленку и положите в холодильник до использования.
- Раскатайте тесто в тонкую лепешку и при помощи круглой формочки вырежьте печенье. Положите заготовки на противень и выпекайте в разогретой 180 градусов духовке 10-15 минут.