200 г. мягкого сливочного масла
200 г. сахара
1 яйцо
350 г. муки + немного чтобы посыпать рабочую поверхность
50 г. какао-порошка
Щепотка соли
- Разогрейте духовку до 175 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
- В миске взбейте масло, сахар и соль, чтобы смесь стала гладкой и однородной.
- В другой миске слегка взбейте яйцо и осторожно влейте его в масляную смесь, не прекращая помешивать.
- Добавьте просеянную муку и какао-порошок. Всыпьте просеянную муку и смешивайте, пока тесто не станет плотным. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник как минимум на полчаса, чтобы оно стало холодным и твердым.
- Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и быстро раскатайте. Тесто должно быть толщиной примерно 3-4 мм. При помощи формочки вырежьте из теста ложечки и перенесите на подготовленный противень. Снова уберите в холодильник на пол часа.
- Выпекайте 6 минут, до тех, пока тесто не станет слегка пружинистым. Когда печенье будет готово, вытащить противень из духовки и оставьте на полчаса остывать.