Творожный торт с белым шоколадом

Для теста:

200 г. нежирного сладкого печенья

100 г. сливочного масла (размягченного)

Для начинки:

600 г. жирного мягкого творога

3 яйца

200 г. белого шоколада, разломать на кусочки

150 г. сметаны

Ягоды для украшения (по желанию)

  1. Положить печенье в пластиковый пакет и раздробить его скалкой на крошки. Пересыпать в большую миску, добавить масло и перемешать. Смесь равномерно выложить в разъёмную форму для торта диаметром 23 см, покрывая ею дно и края, поставить в холодильник.
  2. Разогреть духовку до 180 градусов. В большой миске взбить лопаткой творог, пока он не станет воздушным. В другой (небольшой) миске взбить яйца и постепенно подмешать их творогу. Дать смеси немного постоять.
  3. Шоколад при помешивании распустить на водяной бане. Снять его с плиты, добавить сметану.
  4. Смешать творожную массу с шоколадной, вылить смесь на основу для торта. Печь около 30 минут, или пока края торта не зарумяниться (середина может оставаться влажной). Выключить духовку, открыть дверцу, а торт оставить внутри на 1 час.
  5. Затем поставить торт в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол обложить торт по краю разрезанными пополам ягодами клубники или зернами граната.