600 г. муки
500 г. творога
4 яйца
200 г. сахара
2 ч. л. соды
Растительное масло для фритюра
Мука для раскатывания
Сахарная пудра с ванилью
- Взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте творог и перемешайте. Просейте муку с содой и замесите тесто.
- Разделите тесто на несколько частей и выложите на присыпанный мукой стол. Раскатайте в пласт, присыпая мукой, до толщины 0,7 см.
- Вырежьте формочкой или стаканом кружки из теста, а формой меньшего диаметра вырежьте из кружочков серединки, чтобы получились колечки. Серединки можно собрать и раскатать еще раз, а можно поджарить вместе с пончиками – у вас получатся маленькие шарики.
- Разогрейте в кастрюле или широком сотейнике масло для фритюра, глубина масла должна быть не меньше 3 см. жарьте пончики с двух сторон. Они готовы, когда зарумянятся. Выньте пончики шумовкой и положите на сито или бумажные полотенца.
- Подавайте посыпав сахарной пудрой с ванилью.